(LADYMAX.cn资讯)张爱玲笔下的上海滩如同这个城市赋予她的气质，幽雅中夹杂着市井气。主打上海菜的滩悦，将百年上海滩的风情融入美食，通过舌尖百味，将上海滩的秘密娓娓道来。
滩悦在上海共有三家分店，每一家的装修风格都透着浓浓的老上海风情，且不失摩登感。甫入位于滩悦位于连卡佛的分店，与这幢魔都时尚新地标相符的时尚气息扑面而来，稍许驻足后，不难发现属于老上海的那些细枝末节，温润妥帖地藏于此——菜单、墙壁、餐具……随处可见的以张爱玲为原型的“滩女郎”形象，悄然提醒着食客餐厅的海派情结。
餐厅分大堂与包房两个区域，大堂随意，包房私密，顾客可凭自己的需求选择。十间包房分别以一品、双喜、三元、四季、五福……九如、十全命名，均带有吉祥之意，悦耳悦心。而每一间包房里最引人注目的莫过于上海各景点墙画，带着时代烙印的铁丝网隔断，使人瞬间穿越直上世纪，看上海滩风起云涌。
滩悦以传统的上海本帮菜为主打，也不乏精心烹制的高级肉类、海鲜创意之作，是为“海纳百川”的体现。为了使食客能够品尝到原汁原味的上海味道，餐厅特地请了一批厨界泰斗做顾问，严格把控菜品质量，为食客呈现了经典与摩登完美融合的本帮盛宴。
黑松露海胆蒸深海鲽鱼，色泽雪白、口感润滑，骨刺软、味鲜美。更为精妙的是，大厨特地配以松露海胆汁，趁热淋上酱汁，松露和海胆将鱼肉衬托得更为鲜甜。一份菜用足3个海胆，至少一斤多的鱼肉，让人大呼过瘾。
本帮菜中的经典红烧肉，当然少不了。滩悦的红烧肉视觉通透，覆盖一层薄薄的精制油显得更诱人。一口咬一去，肥腻适中，细嚼细品，仿似外婆、奶奶的手艺，往事顿上心头，感触万千。
中西融合是上海的城市气质，早在开埠时，老上海就开始潜移默化地吸收西方的文化，从而摘得“东方巴黎”的美誉。而这道白兰地葡萄干冰糕，便是中西融合的创意料理。虽说是甜点，但因为有了白兰地，口感如酒回味无穷，吃完后，舌尖留有淡淡奶香和酒香，以及一份对于见底美食的恋恋不舍。
想要了解一座城市，“美食”是一个大多人都乐于接受的方式。如果你想了解上海，想要探索这个风情万种的“女人”背后的故事，不妨前往滩悦，她知道上海滩的秘密。(完）
爆料投稿请联系LADYMAX时尚网编辑部：LADYMAX1@126.com
更多美食 上海滩 的资讯
