蟹汤泡金瓜松露五谷粮
有肉质无比鲜美的大前提，螃蟹是怎么煮都好吃。蟹肉好吃，螃蟹汤亦清咸鲜甜，用蟹汤作为高汤来煮五谷杂粮，是绝妙的烹饪创意，粗粮细作，吃得健康才是真道理。
吃蟹准备蟹八件
螃蟹多壳，吃的时候要费些曲折工夫，可以胡乱咬下，也可以吃得精细，若要绣花似的将蟹肉一点点剔出来，古人有套讲究的工具，叫做“蟹八件”，是螃蟹文吃不可少的工具，在明清时期的江浙一带很是风行。
蟹八件有小方桌、圆头剪、镊子、小匙、长柄斧、长柄叉、腰圆锤和钎子八种，可以将蟹肉剔出，尤其是螃蟹脚，细小瘦长，可因为经常活动，肉质非常有弹性，直接咬不容易将肉取出，用上工具就会方便很多。对着一只蟹细敲慢打，多有乐趣。
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